ФОРШМАК КЛАССИЧЕСКИЙ

Продукты
сельдь соленая 1 шт.
лук репчатый 1-2 шт.
яблоко кислое 1 шт.
батон (хлеб) 2-3 ломтя
вода кипяченая (комнатной температуры) 1 стакан
масло сливочное (20 г) 1 ст. ложка
сахар 0.5 ч. ложки
уксус (по желанию) 1 ч.ложка
лимонная кислота 1 щепотка
или сок лимона по вкусу
перец чёрный молотый 1 щепотка
зелень для украшения
по вкусу

Подготовить филе сельди. Целую сельдь почистить, вымыть. (В зависимости от степени солености сельдь можно вымочить 2-4 часа в молоке.) Разделать сельдь на филе, отделить косточки.
Срезать корку с ломтиков хлеба.
шаг №1 Хлеб без корки залить в миске кипяченой водой
шаг №2 Яблоко очистить.
шаг №3 Нарезать яблоко.
шаг №4 Филе сельди нарезать кусочками.
шаг №5 Нарезать лук.
шаг №6 Соединить нарезанные продукты. Отжать и добавить хлеб.
шаг №7 Пропустить все через мясорубку. Перемешать.
шаг №8 Добавить масло. Добавить молотый перец, лимонную кислоту, сахар. Можно приправить уксусом (столовым 3% или яблочным). Хорошо перемешать.
шаг №9 Украсить зеленью.