Кулинария : Колбаса куриная “Мраморная”: рецепт с пошаговым фото

е знаю, как вам, а мне надоели все магазинные колбасы. Ну очень однотипные они последнее время. Захотелось чего-то своего, домашнего. Выбрала именно этот рецепт и не прогадала. Очень вкусно получилось. В колбаске был лишь один недостаток — ее быстро скушали. Но это ничего. Приготовлю еще, тем более, что готовится она очень быстро и несложно.
Я использовала в рецепте свои любимые специи и травы. Вы можете с этим экспериментировать. Любые приправы будут кстати.
В холодильнике хранится 3-4 дня, что очень актуально для праздничных заготовок.

Чтобы приготовить колбасу куриную “Мраморная”, вам понадобятся:

филе куриное — 500 г
паприка молотая — 2 ст. л.
соль по вкусу
зелень — небольшой пучок
горчица французская — 3 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
желатин — 15 г

Как приготовить колбасу куриную “Мраморная”:

1. Куриное филе промыть под водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.Чтобы филе легче нарезалось, его необходимо предварительно на 10 минут положить в морозильную камеру.

2. Чеснок пропустить через пресс.

3. Зелень мелко покрошить.

4. Приготовить заправку для мяса. Для этого соединить в одной посуде желатин, нарубленную зелень, чеснок, паприку и соль. Хорошо перемешать.

5. Добавить заправку к мелко нарезанному филе и перемешать.

6. По всей длине рукава для запекания выдавить небольшое количество французской горчицы.

Затем выложить филе со специями, формируя “колбасную” форму.Горчицу выложить сверху и снизу колбаски,распределив через рукав таким образом, чтобы образовался более или менее сплошной слой горчицы.

Это делается для того, чтобы у колбасы была красивая корочка.