ЖЮЛЬЕН

Ингредиенты

400 г шампиньоны
200 г лук
200 г сметана
200 г сыр
50 г пармезан (по желанию)
масло подсолнечное (для жарки)
щепотка соль
щепотка перец
щепотка тимьян
щепотка орегано

Жюльен рецепт. Процесс приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. Лук нарезать тонкой соломкой.

3. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.

4. В сковороду налить немого масла, разогреть, отправить лук. Жарить лук на среднем огне до мягкости и легкого золотистого оттенка.

5. Добавить грибы. Сначала они пустят сок, нужно дождаться, пока жидкость выпарится, при этом периодически помешивать, а затем обжарить грибы до золотистого цвета.

6. Огонь выключить и добавить к грибам сметану, соль, перец, тимьян и орегано. Все перемешать.

Совет. При желании сметану можно заменить жирными сливками или соусом бешамель (как сварить знаменитый соус — смотрите в этом видеорецепте).
7. Сыр натереть на крупной терке.

8. В формочки разложить грибы в сметане.

9. Сверху посыпать сыром.

10. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10—15 минут. Сыр должен расплавиться. По желанию можно добавить тертый пармезан и запекать еще 2—3 минуты. Подавать жюльен с грибами горячим, хотя остывший он тоже вкусен.

11. Приятного аппетита!