Кабачковые кольца с куриным фаршем

Довольно вкусное блюдо. На вкус кабачки кажутся пирожками из теста с начинкой

кабачки 4 шт.
куриное филе 700 г
зеленый лук 1 шт.
чеснок молодой 4-5 зубчика
Яйца 3 шт.
специи чорный перец, хмелли-сунелли, анис, кориандр
Соль

Для начала измельчаем куриное филе в фарш,

добавив зеленый лучок и чеснок.

Добавить специи и соль и разбиваем одно яйцо в фарш.

Теперь подготовим наши кабачки: их нужно посолить, чтобы они выпустили сок.

И формочкой, стопкой или просто ложкой удалить серединки кабачков.

Готовим кляр: два яйца смешиваем со специями и солью. Немного взбиваем.

Разогреваем сковородку, окунаем колечки в яйцо и жарим на растительном масле.

А в серединку кладем куриный фарш и немного смазываем поверхность кляром — начинка будет лучше держаться.

Жарим с двух сторон и наслаждаемся!