КОНФЕТЫ ИЗ КОКОСОВОЙ СТРУЖКИ И ЖЕЛКА

Вам понадобится:

Кокосовая стружка 100 г
Сахарная пудра 100 г
Яичный желток 2 шт.
Коньяк 35 мл

Меня заинтересовал этот рецепт тем, что для скрепления такого внушительного объема кокосовой стружки предлагалось всего лишь две столовые ложки коньяка. Признаться, было сомнение. Но, на удивление, все идеально слепилось, и в итоге я получила прекрасные полусладкие конфеты, которые достаточно быстро самоуничтожились :)

Смешиваем кокосовую стружку и сахарную пудру. Тщательно промешиваем.

     

Отвариваем яйца и вынимаем из них желтки. Разминаем их.

 Добавляем в кокосово-сахарную смесь.

Добавляем ром (бренди, коньяк). Достаточно долго и тщательно перемешиваем. От качества выполнения этой процедуры зависит насколько хорошо будут формироваться конфеты.

Формуем конфеты. Если у вас есть подобная формочка, то максимально уплотняем смесь в каждой ячейке. Если такой формочки – не беда. Смесь хорошо лепится и без труда позволяет слепить шарики.