КОНФЕТЫ «ИНЬ-ЯН»

1. Для тёмных конфет измельчить до однородной массы:
¾ ст. грецких орехов,
100 г фиников,
2-3 ст.л. кэроба,
ваниль.
Начинка для тёмных конфет:
50 г. кокосовой стружки смолоть в кофемолке,
добавить ½ ч.л. мёда и лимонный сок по вкусу (около ¼ ч.л.)
Начинку скатать шариками диаметром около 1 см, сверху облепить тёмной массой до общего диаметра примерно в 3 см и обвалять в какао-бобах, предварительно измельчённых до размера пшена. Часть тёмной массы (около 30 г) оставить для начинки светлых конфет!

2. Светлые конфеты:
½ ст. миндаля, замоченного на ночь измельчить в блендере,
добавить ½ ст. подсолнечных семечек (половину которых смолоть в кофемолке),
½ ст. белого кунжута (половину также смолоть в кофемолке),
2 ст.л. мёда.

В тёмную начинку добавить шоколад (10 г какао-масла, растопленного на водяной бане + капелька мёда + 1 ч.л. кэроба) и скатать шарики около 1 см диаметром. Сверху, соответственно — светлая масса.
Из указанного количества продуктов получится примерно по 12-13 конфет каждого вида.!